Wanneer de parochie Mere is ontstaan is nog niet achterhaald en zal misschien nooit ontdekt worden. Lange tijd dacht men dat de oudste vermelding van de parochie uit het jaar 1003 dateerde. Recent historisch onderzoek bracht aan het licht dat de parochie Mere reeds vermeld wordt in een document dat te situeren is tussen 800 en 814. Het is een inventaris van de goederen van Sint-Baafsabdij, op perkament geschreven en later uitgeschraapt. Radiografisch onderzoek maakte de tekst opnieuw leesbaar. Het enige wat ons nog rest uit die tijd is de patroonheilige: Sint-Bavo. Zijn beeld staat op het rechter zijaltaar in de kerk en in de voortuin van de pastorie. (bron: Georges Declercq, De Gentse Sint-Baafsabdij en de oudste vermeldingen van Mere, in Mededelingen van de heemkundige kring van Erpe-Mere, jg 43, 2003, p. 62-68)